Bohusskolans mästerkockar baseras på inspiration från tv-programmet ”Mästerkockarna”. Amalia Palenius arbetar som måltidsutvecklare i Ale kommun.
– Idén kom från Malmö stad. Projektet har gått ut på att låta eleverna i årskurs 9 under hemkunskapslektionerna komponera ihop sina egna maträtter med utgångspunkt från hållbarhet. De har därefter fått tävla mot varandra inför en jury där panelen bedömt rätterna utifrån några satta kriterier som i huvudsak handlar om hållbar utveckling. Vinnande lag får servera sin maträtt till hela skolan, samt att den sedan kommer sättas på matsedeln.
Vad är syftet?
– Det är att låta eleverna lära sig om hållbarhet kopplat till mat och skolmåltiderna, ge dem ett helhetsperspektiv på hur mat och konsumtion är relaterat till miljö och hälsa. Ett annat viktigt syfte är att samarbeta mer tvärsektoriellt mellan förvaltningar, knyta samman utbildning med kostverksamheten – i ljuset av just hållbar utveckling, förklarar Amalia Palenius.
Elevernas engagemang
Lokaltidningen hälsade på vid en av deltävlingarna. Engagemanget hos eleverna gick inte att ta miste på.
– Det är roligt att det skapas en tävling och att vi elever utmanas genom att få ta fram en valfri rätt. Vårt bidrag blev vegetariska pannbiffar med potatismos, brunsås och lingon, berättar Alvar Bohman som bildade lag med klasskamraterna Amanda Olausson och Kevin Mikulic.
Sista lag att presentera sin komponerade meny var Alving och gänget. Vegetarisk tacos imponerade på juryn som delade ut totalt 36 poäng, vilket räckte till seger med en poängs marginal.
– Vi fick beröm för att den var bra kryddad och även vår vitlökssås imponerade, berättar Josefina Molin.
Nu kan ni titulera er Bohusskolans mästerkockar, hur känns det?
– Jätteroligt! Kul också att övriga elever på skolan får ta del av rätten.
Bohusskolans mästerkockar har med all sannolikhet kommit för att stanna. Dayvid Sawa är hem- och konsumentkunskapslärare på skolan.
– Det vore roligt att utveckla konceptet och låta Ales högstadieskolor tävla mot varandra. Det är en tanke värd att jobba vidare på.
